Geplaatst op

Beaujolais Primeur 2016

Traditiegetrouw komt op de derde donderdag van de maand de Beajolais primeur op de markt. Er mag weer geproefd en verkocht worden. In Frankrijk wordt deze gebeurtenis omschreven als ‘déblocage’! Wat natuurlijk duidt om de ‘ontgrendelen’ van de Beaujolais primeur van dit jaar. Kijkend naar het etiket kom ik een aantal zaken tegen. Het jaartal spreekt voor zichzelf, we praten over de Beaujolais Primeur 2016 van Joseph Drouhin. ‘Beaujolais-Villages Noveau’, dit betekent in het Frans dat het wijnen zijn die al op zeer jonge leeftijd gedronken kunnen worden. Beaujolais Primeur staat voor ‘jonge opbrengst’. Zoals velen waarschijnlijk weten komt de wijn uit de regio Beaujolais. De wijn wordt gemaakt van de Gamay druif. Na het plukken van de drijven wordt het druivensap in relatief hoog tempo tot wijn gemaakt. De jonge wijn is naar schatting in zo’n 6 a 8 weken opgevoed tot Beaujolais Primeur.

Eerste bevindingen Beaujolais Primeur 2016

Zelf drink ik de Beaujolais licht gekoeld, het is een vrij dunne en fruitige wijn met lichte alcohol waardoor hij van mij een kwartiertje a halfuurtje de koelkast in mag. Hierdoor komt net dat beetje extra frisheid om de hoek kijken wat zo mooi bij een Beaujolais past. Bij het schenken van de wijn valt gelijk de licht rode kleur op. De kleur rood oogt heel helder. De substantie is vrij dun. Bij het ruiken van de wijn komen er lichte tonen van bosbessen naar boven. De wijn is niet volledig rond/mond vullend, dit heeft deels te maken met het feit dat hij licht gekoeld is, maar ook omdat de alcohol in deze wijn relatief laag is, namelijk 12,5%. Bij wijnen die hoger in alcohol zitten merk je vaak dat de wijn een wat krachtiger en voller karakter krijgt bij binnenkomst.

Tasting notes Beaujolais Primeur 2016.

Bij de neus proef ik zoals eerder vernoemd bosbessen. Enigszins aardbeien, vormt een lichte ondertoon. Bij binnenkomst proef je vooral een frisse en zeer fruitige wijn, tegen licht zoet aan. De wijn is niet mondvullend, wat enigszins een afknapper is. Het nodigt echter wel uit om een volgende slok te nemen. De afdronk is kort maar prettig. Een zeer zacht karakter maakt deze Beaujolais een waardige wijn. Ik vind deze editie beter dan de voorgaande drie jaren. Proost.

Geplaatst op

Masi Campofiorin

Het kerstdiner, een prachtige gelegenheid om jouw culinaire hoogstandjes te tonen aan vrienden en familie. Vanuit elke hoek van het land komen deze jouw kant op, want jij organiseert dit jaar het kerstdiner. Daar hoort goed eten bij. Dit jaar wil jij jezelf extra goed in de kijker spelen, want het is de eerste keer dat je schoonouders langskomen. Hoe maak je nou die onvergetelijke indruk bij je masi-campofiorinschoonouders? De Masi Campofiorin helpt je hierbij. Met een entrecote of biefstuk zit je natuurlijk altijd goed. Probeer dit jaar eens om een mooi stukje chateaubriand op tafel te zetten. Dit prachtige stukje vlees kunt u goed combineren met de ‘Masi Campofiorin’. Deze prachtige wijn komt uit Veneto. Een regio in Italië, waarvan u de hoofdstad waarschijnlijk wel kent. Venetië.

Voor u de Masi Campofiorin drinkt..

Wacht dan nog even met het inschenken van uw glas. Want, wanneer u de Masi Campofiorin hebt opengemaakt, kunt u de wijn indien u dit prettig vindt, decanteren. Op deze manier komt er lucht bij de wijn waardoor hij een zachter karakter krijgt. Het zal u verbazen, probeert u maar eens een slok voordat u gedecanteerd heeft, en een slap nádat u gedecanteerd heeft. Indien u kiest voor het decanteren van de wijn, laat de Masi Campofiorin dan een kort uurtje staan. Het resultaat zal u verbijsteren!

Tasting notes van de wijn

Bij het inschenken van een glas Masi Campofiorin valt mij gelijk de donkerrode kleur op. De geur is vrij pittig met wat tonen van kersen en hout. Mooi in balans. De wijn heeft een zeer rijke en warme smaak bij binnenkomst. Tonen van bessen en vanille worden gauw herkend. De combinatie tussen enigszins zure tannine en zachte tannine balanceren mooi binnen in uw mond. Ik denk kort terug aan de chateaubriand. Deze zal prachtig smaken in combinatie met deze wijn. Beide vrij pittig en stevig van karakter. De afdronk van de Masi Campofiorin is lang en bouwt zich op. Erg mooi. Ik ga er lekker van genieten. U ook?